Arroz Doce de Cesto Português

Ingredientes: 1 copo de arroz 1L de leite 4 gemas de ovos 250grs de açúcar canela em pó sal Confecção: Leve ao fogo para ferver 1/4 de litro de água com um pouco de sal e nela deite o arroz; quando a água estiver evaporada, incorpore o leite e deixe continuar a ferver. Entretanto, bata as gemas de ovos com o açúcar; retire o tacho do fogo e misture o preparado com o arroz, leve novamente ao fogo e quando as gemas coalharem, retire. Deixe esfriar e, se gostar, deite num cesto forrado com um guardanapo; polvilhe com a canela e sirva fresco.