Bolo rápido de biscoito.

Ingredientes

2 pacotes de biscoitos maisena
.600g de chocolate ao leite picado
.1 lata de creme de leite 

Modo de preparo

Retire o soro do creme de leite e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microonda e misture o creme de leite. Em uma forma de 22cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de biscoitos umedecidos no soro e chocolate. Termine com chocolate, cubra com filme plástico e leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme e decore com biscoito triturado.

Dica:
o ideal é deixar o bolo na geladeira da noite para o dia. Fica mais gostoso e fácil de desenformar.
  

Bolo de chocolate sem farinha

MASSA: 

7 ovos

7 colheres de sopa de açúcar

7 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de margarina

100 g de coco ralado seco

1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA:

1 lata de creme de leite com soro

3 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

COBERTURA: Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.

Bolo de banana.

Bolo de cenoura.

Bolo de leite ninho e brigadeiro

Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para o bolo:

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar


2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Chocolate branco para decorar

Morangos para decorar

Para o recheio e cobertura de leite ninho:

1 lata de leite condensado

200g de manteiga sem sal em resfriada

20 colheres de sopa de leite ninho em pó

2 latas de creme de leite galada e sem soro

Para o recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

4 colheres de chocolate em pó de boa qualidade

1 caixa de creme de leite (200g)

Para a calda para molhar o bolo:

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Do bolo:

· Bata as claras em neve e reserve.

· Bata o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e esponjoso.

· Adicione aos poucos a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata até a mistura ficar homogênea.

· Por último coloque as claras em neve e misture com uma colher.

· Coloque em assadeira retangular, de aproximadamente 35x40cm, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC. O bolo deve assar cerca de 35 minutos. Para conferir se está assado enfie um palito de dente no meio do bolo, e se sair limpo e o bolo estiver corado está assado.

Do recheio e cobertura de leite ninho:

Numa batedeira bata o leite condensado e a manteiga até engrossar.

Adicione o leite ninho e misture até ficar homogêneo.

Desligue a batedeira e adicione o creme de leite bem gelado.

Mantenha na geladeira até o momento do uso.

Do recheio de brigadeiro:

Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo mexendo até ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e misture o creme de leite.

Volte para o fogo e deixe endurecer até ponto de brigadeiro mole novamente.

Retire do fogo e reserve.

Da calda para molhar o bolo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver, sem mexer, até dar ficar espessa. Reserve.

Montagem:

Depois de assado o bolo, deixe esfriar e retire o bolo da forma. Corte ao meio no sentido transversal.

Depois corte novamente cada metade, na altura, com uma linha, para rechear.

No final serão quatro pedaços.

Coloque no prato em que o bolo será servido.

Disponha a primeira camada. Regue com a calda e recheie com o leite ninho.

Disponha a segunda camada. Regue com a calda e recheie com o brigadeiro.

Disponha a terceira camada. Regue com a calda e recheie com o leite ninho.

Disponha a quarta camada. Regue com a calda e cubra com o leite ninho.

Decore com raspas de chocolate branco e morangos. Sirva gelado.

      Fonte: Recomendo

Bolo de capim-cidreira

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite batido com um maço de capim-cidreira (+ ou - umas 10 folhas) e coado

Preparo

1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 Unte a fôrma com manteiga e açúcar, e leve ao forno.

Sabe, aquele bolo de coco geladinho e bem úmido?

Ingredientes

5 ovos 

2 xícaras de açúcar 

1 copo de 200 ml de leite 

1 ½ xícara de farinha de trigo 

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Calda 

2 copos de 200 ml de leite condensado 

2 copos de 200 ml de leite 

1 copo de 200 ml de leite de coco 

100 g de coco branco seco ralado 

Preparo 

1 Separe as claras da gema; 

2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve; 

3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha; 

4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma; 

5 Depois coloque o açúcar e bata mais; 

6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea; 

7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa; 

8 Leve ao forno pré aquecido em 180 ºC por 45 minutos; 

9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha; 

10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”; 

11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais; 

12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar; 

13 No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais; 

14 Passe cada pedaço no coco ralado; 

15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Rendimento entre 15 e 18 porções 

Bolo de mirtilo

A Daniela Alves Correa,do Grupo de Culinária,e do Donas de Casa Anônimas postou no grupo essa vídeo receita, que me chamou a atenção por 2 motivos, a receita em sí e a edição do vídeo que ficou muito legal. Aproveite e acompanhe no YouTube a pasta de vídeo receitas dela.

 

Plum Cake

Faço parte de um grupo de culinária no FaceBook, a LuLu, administradora do grupo, postou uma receita, super fácil e rapidinha, fiz 2 vezes, mudando apenas o recheio, foi sucesso nas duas vezes em que fiz, fica bonito e saboroso, e, de fato é muito fácil de fazer. 

Foto SilviaMasc

Para a base da massa misture

150g de farinha, 

1 col sopa de fermento, 

100g de queijo ralado, 

1/2 colherinha de sal, uma pitada de pimenta, 

2 col de azeite e 4 ovos. 

Aì... pro recheio use a imaginaçao, misturando o que quiser e gostar na massa. Pode ser azeitona, salame, salsinha, alecrim, queijo muzzarela, presunto, atum, palmito, tomate, oregano... enfim, combinaçoes mil, tudo picadinho em cubinhos.

Hoje fiz: 80g de salame, 100g de azeitona e um maço de salsinha.

Coloque a mistura numa forma de pão, ou bolo inglês (retangular), e asse em forno pre-aquecido a 180°C por 30 minutos.

O recheio que eu fiz foi de frango defumando, cortado em micros pedacinhos, caprichei na salsa picadinha.

Foto SilviaMasc

Hoje é dia de festa

Silvia Masc e

 Cristiane Fetter

Equipe Longevidade

Bolo de rolo

Ingredientes

- 200g de manteiga;
- 200g de açúcar;
- 5 ovos;
- 200g de farinha de trigo;
- 200g de Goiabada em creme, ou geléia de goiaba de boa marca.

Preparo
1 - Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas;
2 - Acrescente a farinha de trigo e por último as claras em neve;
3 - Unte com manteiga e farinha uma forma própria para bolo de rolo;
4 - Espalhe com uma colher de sopa uma camada bem fina de massa. (Com os ingredientes listados, a massa renderá mais ou menos 6 formas).
5 - Leve rapidamente ao forno quente, só para secar;
6 - Vire sobre um pano de prato, espalhe o creme de goiaba e vá enrolando os bolos;
7 - O aspecto final é o de rocambole;
8 - Polvilhe açúcar depois que o bolo estiver pronto. 

Facinho, feinho e delicioso

Ingredientes:

um copo de polvilho doce,

três ovos,

meia xícara de café de água,

sal a gosto (usei 1 colher de chá),

meio copo de óleo e 200g de queijo ralado.

Bata tudo no liqüidificador, coloque para assar em forma de bolo, com buraco no meio por 25 minutos. A massa triplica de tamanho e fica crocante por fora e macia por dentro. O sabor lembra pão de queijo. Não se preocupe, normalmente ele fica meio tortinho, mas é perfeito para saborear com um bom cafézinho.

Cookies de chocolate com sambuca

Ingredientes

1 1/3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

300 gramas de de chocolate amargo picado

200 gramas de manteiga sem sal

2 ovos grandes

1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas

1/2 copo de Sambuca ou licor de anis

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de açúcar de confeiteiro



Como fazer

Pré-aqueça o forno a 350 ° C.

Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Em uma panela em banh-maria, derreta o chocolate com a manteiga, mexendo sempre até virar uma pasta homogênea. Em outra vasilha, coloque os ovos, as nozes quebradas, o sal, o sambuca e misture devagar com um fouet. Coloque ambas as misturas (de ovo e de chocolate) dentro da tigela com farinha; misture com um colher de pau ou fouet, cubra e refrigere por duas horas.

Peneire o açúcar de confeiteiro num prato grande. Forme uma bola de massa em uma colher de sopa e role-a pelo açúcar. Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada. Em duas assadeiras cobertas com papel-manteiga, arrume as bolas com 2 cm de distância entre uma e outra. Coloque-as no forno– uma na prateleira do meio e outra na de cima. Na metade do cozimento– cerca de 6 minutos– inverta-as de posição. Deixe mais 6 minutos, ou até que o exterior tenha inchado e rachado mas o interior se mantenha levemente mole. Retire do forno e deixe esfriar.

Bolo cremoso de fubá

Ingredientes

4 ovos
400 ml de leite
360 gramas de açúcar
420 gramas de fubá
100 gramas de parmesão ralado
10 gramas de fermento

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno em fogo médio. Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher. Leve para assar em forma untada por aproximadamente 40 minutos ou até a parte de cima ficar dourado-amarronzada.

Bolo simples

Ingredientes


2 Unidade(s) Ovos

2 Unidade(s) Tablete margarina culinária (200 g)

2 Xícara(s) Açúcar

2 Xícara(s) Farinha de trigo

1 Xícara(s) Amido de milho
1 Colher(es) de sopa Fermento em pó

1 Xícara(s) Leite

A gosto Para untar e enfarinhar: margarina culinária farinha de trigo

Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (25 cm de diâmetro). Reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma até formar uma mistura esbranquiçada.

Acrescente a o amido de milho e o fermento alternando com o leite. Adicione delicadamente as claras reservadas e misture até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetando, saia limpo. Sirva em seguida.

Variações: você pode substituir meia xícara (chá) de farinha de trigo por meia xícara (chá) de coco seco ralado.

Dicas: se preferir coloque a massa em 12 fôrmas para muffins (6 cm de diâmetro) untada e enfarinhadas. Coloque-as em uma assadeira grande e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva em seguida.

Bolo de mandioca, muito fácil (Receita da avó da Vanessa)

Estava eu pensando no frio que está aqui em Sampa, e o que servir no lanchinho da tarde dos meus pais, quando então Vanessa a nossa ajudante deu a idéia e também a receita.









Ingredientes

2 copos e meio de mandioca (aipim) ralada (eu passei no processador, com a faca fina)

1 copo e meio de açúcar

50g de parmesão ralado (opcional)

1 copo de coco ralado

2 colheres generosas de margarina

2 copos de leite

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Bati os ovos inteiros por + ou - 3 minutos, coloquei o leite, a manteiga e o açúcar, bati mais um pouco até ficar bem homogêneo e coloquei o restante dos ingredientes, bati mais um pouco e com a colher de pau misturei o fermento.
Untei a forma e coloquei no forno que já estava pré aquecido.

Não marquei os minutos de forno, mas espetei um palito até sair seco, e informo, demora um pouco mais que um bolo convencional. Tirei do forno e esperei esfriar um pouco para desenformar.

Fiz uma mistura de açúcar, água e coco ralado, levei ao fogo por 3 minutos, e coloquei sobre o bolo.

Servi com chá quentinho, eles amaram!

Bolo de chocolate com Bis

Ingredientes

Massa:
. 4 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:
. 1 caixa de chocolate Bis
. 1 lata de creme de leite

Calda:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:
. 400g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Bis para decorar
Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha, a margarina e o chocolate. Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaqueido a 200º durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Recheio: Pique o Bis e misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio e umedeça os discos com a mistura de leite e rum. Recheie o bolo.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e leve a geladeira até endurecer. Bata na batedeira até formar um creme mais claro. Cubra o bolo e decore com Bis picado.

Dicas: Substitua o rum por licor de cacau.

Bolo de frutas secas

Ingredientes

.1 xícara (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.100g de manteiga
.1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
.1 colher (sopa) de mel
.1 colher (sopa) de óleo
.5 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (café) de bicarbonato de sódio
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
.100g de damascos
.200g de ameixa preta sem caroço
.1 xícara (chá) de vinho branco
.1 lata de leite condensado
.suco de 1/2 limão

Cobertura:
.5 colheres (sopa) de chocolate em pó
.6 colheres (sopa) de açúcar
.100g de manteiga
.½ xícara (chá) de vinho branco
.2 xícaras (chá) de leite.

Modo de preparo

Misture o leite e o suco de limão (não faz mal que talhe). Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos o chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:

pique os damascos, as ameixas e coloque em uma panela. Adicione 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até aferventar. Desligue o fogo, misture o vinho, o leite condensado e suco de limão. Recheie o bolo.

Cobertura:

em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

Bolo gelado três chocolates

Ingredientes

.4 claras
.4 gemas
.2 xícaras (chá) farinha de trigo
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) óleo
.1/2 xícara (chá) de água morna
.1 xícara (chá) de chocolate em pó
.100 g de nozes picadas
.1 colher (sopa) de fermento

Massa:
.170g de chocolate ao leite
.170g chocolate meio amargo
.2 latas creme de leite sem soro
.3 claras

Ganache:
.300g de chocolate branco picado
.1 lata de creme de leite

Crocante:
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1/4 de xícara (chá) de água
.100g de nozes picadas

Calda:
.1 xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de achocolatado
Modo de preparo

Bolo:
Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma. Junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate em pó e misture as nozes e o fermento. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200º até ficar firme.

Musse:
derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e as claras batidas em neve.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Crocante: Em uma panela, misture o açúcar e a água, Leve ao fogo brando, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e misture as nozes. Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar. Com uma espátula desprenda o crocante e pique bem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio e umedeça a calda. Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a geladeira até firmar. Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas. Na hora de servir, retire do aro e por cima distribua o crocante.

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Faça um bolo de fubá cremoso por Edú Guedes

Para enfeitar, cubra o bolo com açúcar cristal

O fubá, farinha feita do milho, faz parte de quase todas as festas juninas. O ingrediente é ideal para preparar bolos. Segundo o livro Gastronomia no Brasil e no Mundo (Ed. Senac, R$ 42), o bolo de fubá é uma receita típica mineira. Faça em casa essa delícia também.

Ingredientes:

Quatro xícaras (chá) de leite
Quatro ovos
Duas xícaras (chá) de açúcar
Duas colheres (sopa) de manteiga
Uma xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Uma xícara e meia (chá) de fubá
Duas colheres (sopa) de farinha de trigo
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo por cinco minutos. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150º C) por cerca de meia hora.

Rendimento: oito porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Portal R7