Arroz doce cremoso

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz,

3 xícaras de chá de água, 

1 l de leite, 

1 lata de leite condensado, 

3 gemas, 

1 xícara de chá de leite de coco, 

3 colheres de sopa de coco fresco ralado,

1 pedaços de canela em pau, 

3 claras em neve,

6 colheres de chá de açúcar,

Canela em pó para polvilhar 

Decore ao seu gosto, com canela em pau, casca de laranja ou raspas de limão

Preparo 

Coloque o arroz em uma panela e junte a água, Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar bem macio. ( fogo baixo). Em outra panela ferva o leite. Junte o leite condensado, e a canela em pau. , Passe as gemas por peneira, e liquidifique junto com o leite de coco. Despeje na panela. Coloque no arroz já cozido, adicione o coco ralado, misture e abaixe o fogo. Deixando cozinhar até secar o excesso de líquido. À parte, bata as claras em neve firme, junte o açúcar e a baunilha. Misture com o arroz doce ( ainda quente), misturando delicadamente. 

Dica: Sirva bem gelado, salpicando farofa de sorvete, fica uma delícia (a receita da farofa, está aqui )