· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 lata de milho em conserva escorrido
· 1 xícara (chá) de vagem em rodelas
· 2 xícaras de buquezinhos de brócolis
· 1 cenoura média em rodelas
· 100 g de cogumelos
· 1 peito de frango sem pele e sem osso, em cubos
· 1 colher (chá) de manteiga
· 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte os legumes e refogue por cinco minutos ou até ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e, se desejar, polvilhe com salsa picada ao servir.
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