1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (180 g) de farinha integral
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
2 colheres (chá) de azeite
Modo de preparo
Preparo: 40min › Cozimento: 3min › Tempo adicional:30min descansando › Pronto em:1hora13min
1. Numa vasilha média ou na bancada da cozinha, misture as farinhas com o sal. Faça um buraco no meio e despeje o azeite. Quebre os ovos e acrescente um de cada vez, misturando rapidamente comum garfo até conseguir formar uma massa úmida. Numa bancada enfarinhada, sove a massa até que esteja dura e elástica. Deixe-a descansar por 30 minutos.
2. Com um rolo ou máquina de macarrão abra a massa na espessura desejada. Corte-a na largura e no formato preferido. Depois, deixe-a secar por pelo menos 15 minutos, para evitar que grude.
Observação:
Cozinhe em bastante água fervendo com sal. Massa fresca de macarrão cozinha rapidamente, levando de 2 a 3 minutos somente. A massa irá boiar uma vez que estiver cozida. Retire com uma escumadeira.
Depois de pronto, basta adicionar o molho de preferência!
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