Canelone a minha moda

Ontem, resolvi fazer canelone que há muito não fazia, comprei a massa pronta e fiz apenas o recheio e o molho.

Recheio
Cozinhei uma porção de espinafre, depois passei no liquidificador coloquei na ricota, 1 dente de alho super amassado , sal e azeite e o espinafre.
Mollho: Alguns tomates sem pele e sem semente, passados no liquidificador, e refogados com azeite, sal, alho, manjeiricão desidratado. Deixei ficar um molho mais encorporado, e coloquei um pouco da ricota que sobrou. (ricota sem espinafre).

Quase não sobra para a foto.

E essa xícara aqui embaixo?

Foi o meu café da manhã.