Sopa de palmito (creme)

INGREDIENTES:

- 400g de palmitos para recheio

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher (sobremesa) de purê de cebolas

- 1 pitada de pimenta branca

- 2 pitadas de tomilho

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 litro de água

- 1 tablete de caldo da galinha

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de vinho branco

- 1 creme de leite

PREPARO:

Refogue o purê de cebolas na manteiga até dourar. Adicione a farinha de trigo e deixe escurecer com fogo médio. Acrescente, dissolvidos na água, a pimenta branca, o tomilho, o vinho branco, o açúcar e, posteriormente, os palmitos. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cinco minutos. Coloque o creme de leite na hora de servir. Sirva com torradas.