Almoço completo

Arroz Piamontez
Ingredientes:
-2 xícaras de arroz já cozido
-3 colheres de azeite
-1/2 cebola
-1 lata de creme de leite
-200 g de champignons
-150 g de queijo parmesão ralado

Preparo:
Bata no liquidificador o azeite com a cebola
Corte os champignons em três partes
Em uma panela, coloque a cebola batida com o azeite e doure levemente
Adicione os champignons e doure levemente
Acrescente o creme de leite e reserve
Numa vasilha, coloque o arroz e metade do queijo parmesão
A outra metade do queijo divida em duas partes
Uma parte é adicionada naquele molho com creme de leite e os champignons
Misture o molho com o arroz e polvilhe com o restante do queijo
Sirva
Dica: Um ótimo acompanhamento = filé mingnon ao molho madeira*

Uma 2ª. Opção para servir o arroz: Com couve flor empanada**

*Medalhão ao molho madeira

1 kg de filé mingnon em medalhão

400 g de bacon em tiras

1 copo de vinho tinto (seco)

2 colheres de manteiga

4 dentes de alho amassado

1 pitada de sal e pimenta - do - reino

2 colheres de sopa de molho inglês

200 g de champignon cortado em lascas

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo

Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta

Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês

Deixe de molho durante 2 horas ou mais

Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga

Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho

Frite os outros medalhões e reserve

Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho

Junte a farinha para engrossar

Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar

Sirva com o arroz piamontês e uma salada.

**Couve Flor empanada.

Eu separo a couve flor (corto no caulezinho) e passo em uma massa de panqueca, frito em óleo quente e salpico queijo ralado e salsa.

 Gente, depois me contem, se alguém reclamar, é porque comeu um sanduiche antes...