Ingredientes
04 berinjelas grandes com casca
03 colheres (sopa) de tahine
02 colheres de sopa de suco de limão
02 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para tirar o amargor e não escurecer.
Descasque-as e asse-as no forno, em uma fôrma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos.
Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no liquidificador.
Passe para uma vasilha e acrescente o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
Decore com pedaços da casca.
Servir com
Pão sírio, Homus e Coalhada Fresca
Um comentário:
Ah, o tahine que dá aquele gostinho delicioso de defumado, não Silvia?
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