terça-feira, 11 de maio de 2010

Feijoada de Frutos do Mar


Ingredientes:
7 dentes de alho descascados e picados
5 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 cebola média cortada em cubos
1 tomate grande cortado em cubos
½ pimentão verde cortado em cubos
200 g de camarão rosa descascados e limpos
200 g de lulas limpas e cortadas em aneis
200 g de polvo cozido e cortado em tiras
200 g de mexilhões limpos
200 g de filé de peixe cortados em cubos (cação, namorado ou garoupa)
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de salsa cortada
200 ml de leite de coco
500 ml de azeite de dendê
500 g de feijão branco
1 litro de caldo de camarão e de peixe
1 pimenta de cheiro cortada em rodelas
sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o polvo em panela de pressão por 7 minutos e reserve.
Cozinhe o feijão com o caldo de camarão e peixe por 25 minutos e deixe a panela fechada até sair toda a pressão.
Em uma frigideira, doure os alhos em cinco colheres de azeite. Depois, refogue as lulas rapidamente e acrescente o polvo e o camarão.
Quando o camarão ficar rosado, acrescente a cebola, o tomate e o pimentão e refogue mais um pouco.
Coloque o feijão branco com leite de coco e acrescente a pimenta.
Finalize com o azeite de dendê, mexilhões e os temperos verdes.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê

Um comentário:

Sônia Silvino disse...

A gente lê a receita e sente até o cheirinho gostoso do prato!
Bjs!

Blog Widget by LinkWithin

Molly - Colecionadora de Receitas Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino