Damasco refrescante

INGREDIENTES:

1. 40 damascos secos
2. ½ maço de hortelã, limpo
3. 250 gramas de cream cheese light
4. 100 gramas de ricota fresca
5. 50 ml de leite desnatado

MODO DE PREPARO:

Bater o cream cheese e a ricota no liquídificador. Acrescentar, aos poucos, o leite, para obter a consistência de uma pasta. Reservar.
Abrir cada damasco com cuidado. Rechear cada unidade com a pasta e acrescentar 1 folha de hortelã.
Arrumar os damascos em uma travessa e servir.
Rendimento: 40 unidades

Raio X da Nutri:

Damasco: Rico em potássio, vitamina A e do complexo B, possui fibras solúveis, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, além de possuir uma quantidade significativa de ferro.

Hortelã: Estimula o aparelho digestivo e possui propriedades anestésicas. Possui vitaminas C e A, e minerais como cálcio e ferro.

Fonte: Equilibrium - Healthy Food