Como evitar queimaduras cozinhando com segurança.

Quando colocar a mesa um refratário que acabou de sair do forno, preste atenção ao servir alguém, não seja desligadinha como eu. Dói muito viu? E por conselho do meu dermato, depois que cicatrizar, deverei usar bloqueador solar por muito tempo, para que não fiquem manchas.

Para quem ganha a vida em volta do fogão ou simplesmente faz da culinária uma terapia, um aviso: cozinhar pode passar de mero prazer e ganha-pão à uma tarefa perigosa em questão de segundos.A atividade na cozinha envolve altas temperaturas.

Por isso, todo o cuidado é pouco na prevenção das queimaduras.
Não é novidade para ninguém que usar luvas apropriadas ou panos grossos e secos para pegar nos recipientes quentes é regra básica na cozinha.
Você deve também mexer os alimentos com utensílios que possuam um cabo proporcional à profundidade da panela ou recipiente onde se prepara o alimento. Os cabos das panelas têm de estar voltados para dentro do fogão. Assim, não há risco de alguém esbarrar neles e derramar algum líquido quente. É, mas cuidado! Não deixe que os cabos fiquem sobre as chamas acesas.

Quando for acender o fogão...

• Não deixe o gás aberto durante muito tempo antes de acender.

• Mantenha garrafas de álcool longe do fogão.

• Vapor quente também causa queimaduras.

• Se estiver cozinhando em caldeirão a vapor ou panela de pressão, muito cuidado na hora de abrir. Verifique antes se toda a pressão está liberada.

• Depois, com os rosto afastado, levante a tampa bem devagar.

Aprendeu? Então capriche no tempero

FONTE: Aprendendo com o Senac