Ingredientes:
5 beringelas
1 xícara de arroz integral cozido
1 xícara de proteína vegetal texturizada
shoyo
1 cebola picada
salsinha
cebolinha
sal
pimenta do reino
modo de preparo:
Corte as beringelas ao meio. Retire o miolo e refogue em uma panela com temperos à gosto. Leve a casca da beringela ao forno untada com azeite por 15 minutos. Retire do forno a casca e coloque o recheio do refogado. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos.
Sirva com um delicioso e refrescante suco de abacaxi!
Suco de abacaxi com maçã e gengibre
1 fatia de abacaxi
1/2 maçã
1 fatia de gengibre
1 copo de água
Fonte: Toda Manhã
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