Tortillas light

Ingredientes:

2 filés de frango grandes (200 g)
2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
4 tortillas (ou massa para panqueca)
1 abobrinha cortada em cubos

1 pitada de sal
2 col. (sopa) de cebola picadinha
1 tomate em cubos
2 col. (sopa) de
salsinha picada
pimenta dedo-de-moça a gosto sem as sementes (opcional)

Modo de fazer

Corte o frango em tiras e tempere com 1 colher (sobremesa) do azeite e sal (para facilitar, tempere o frango antes de sair para trabalhar e guarde na geladeira). Grelhe e reserve. Doure as tortillas dos dois lados numa frigideira antiaderente e reserve. Numa panela, refogue a cebola no restante do azeite. Acrescente a abobrinha e o tomate e refogue por três minutos. Acerte o sal e, por último, adicione o frango, a salsinha e a pimenta picada. Misture e recheie as tortillas, enrole-as na forma de cone. Sirva em seguida.

4 Unidades