Torta de morango (fácil)

Ingredientes

Massa:

250 g de farinha

140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)

80 g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

Algumas gotas de essência de baunilha

Creme de confeiteiro:

1/2 litro de leite

4 gemas

25 g de maisena

80 g de açúcar

Essência de baunilha a gosto

Ingredientes

Cobertura:

2 caixas de morangos

Gel de brilho (encontrado no supermercado, perto de onde fica gelatina sem sabor)

Preparo

Massa:

·        Misture o açúcar com a farinha, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor

·        Acrescente a farinha e continue misturando

·        Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas

·        Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo

·        Trabalhe a massa até que fique lisa

·        Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos)

·        Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo

·        Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível

·        Volte à geladeira por mais uns 40 minutos

·        Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar

·        Recheio:

·        Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver

·        Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear

·        Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido

·        Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver

·        Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar

Montagem:

Coloque o creme já frio sobre a massa assada e fria

Fatie os morangos em fatias finas (como na foto) e coloque sobre toda a torta

Faça o gel de brilho conforme indicação da embalagem (ou pode não colocar)

Passe com pincel sobre os morangos