domingo, 1 de fevereiro de 2009

A manteiga está dura, congelada?



  • Você vai fazer um bolo e a manteiga está congelada, a solução é: rale a manteiga numa vasilha aquecida no fogo.
  • Frango, se descongela em temperatura ambiente. Mas se você tiver pressa, deixe-o sob um fio de água corrente.
  • Asse o frango com maçãs dentro. Darão um sabor delicioso e deixam a carne mais úmida.
  • Para virar uma ave que está sendo assada, use duas colheres de pau em vez de garfos. Assim se evita furar a pele, o que provocaria uma perda do suco e conseqüente ressecamento da carne.
  • Para dar um bom paladar às cebolas, experimente mergulhá-las durante 20 minutos, antes de cozinhar, numa vasilha com água quente e sal.
  • Quando for comprar cebolas: escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado. Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.
  • O bolo de fubá fica bem mais saboroso e fofinho se você substituir parte do leite por coalhada ou iogurte natural.
  • Quando você estiver fazendo bolo, meça primeiro, na xícara, os ingredientes secos, e depois os molhados; assim não é preciso lavar a xícara a toda hora
  • Tempere o feijão, colocando a cebola primeiro na fritura. Só quando ela já estiver dourada acrescente o alho. Assim ele não queimará.
  • Para afugentar aquelas mosquinhas das frutas, coloque por perto um prato com leite ou vinagre com pimenta.
  • As laranjas e os limões de casca mais fina geralmente têm mais suco.

Enviadas, por: Adalberto Mattar - Campinas (Obrigada Adalberto)

3 comentários:

ceiça disse...

Nossa amei esses (truquezinhos) são coisinhas basicas , mas que fazem a difença na cozinha.
Uteis demais seu bolg amiga Silvia. beijos

milton toshiba disse...

Gostei da dica do bolo de fubá, meu preferido.
Enquanto o almoço não sai, acabei de fazer umas brusquetas com tomate marinado no azeite e manjericão.
como não tinha pão italiano foi com francês mesmo he he.
A costela está quase pronta.
Bom fim de semana
abr

Ninguém envolvente disse...

Fofis.. quero só acrescentar uma informação ai muito importante sobre o descongelamento do frango. O frango é muito aberto ao crescimento de bactérias é mto mais "perigoso" do que a carne. Então peguei em um site confiável, o modo certo de descongelamento da ave. Aqui está como é o processo e depois passo o link, pra vc ver tudo direitinho.
"O mais seguro é descongelá-lo lentamente passando do freezer para geladeira 24hs antes do preparo.
Caso deseje utilizar a função de descongelamento do seu microondas, vale ressaltar que o alimento deve ser consumido imediatamente após o descongelamento.

Outro método de descongelamento é através da submersão do frango congelado em recipiente com água fria que deve ser mudada freqüentemente a cada 15 minutos. Dessa forma o frango leva duas horas para ser completamente descongelado."

Fonte:http://www.mauricea.com.br/site/duvidas.php#6

Ps: toda carne deve ser descongelada sob resfriamento ou ao microondas!
Bjs

Blog Widget by LinkWithin

Molly - Colecionadora de Receitas Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino