sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

Salada de frutas secas com vinho




Ingredientes:
2 figos secos médios - 40g
2 damascos secos médios - 20g
2 ameixas secas médias sem caroço - 15g
4 fatias secas de manga - 15g
½ xícara (chá) de vinho branco para sobremesa - 120ml
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
2 colheres (sopa) de licor de laranja - 30ml
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres (sopa) de coalhada seca - 45g Modo de Fazer

1. Pique os figos, os damascos, as ameixas e as mangas. Coloque em uma tigela, regue com o vinho e deixe descansar por 15 minutos.
2. Passado o tempo, escorra o vinho e reserve. Seque as frutas com toalha de papel. Reserve.
3. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e, ao aquecer,
junte as frutas e frite, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Retire as frutas e reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque o vinho reservado, o licor de laranja e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar levemente encorpado. Retire do fogo.
5. Montagem: arrume as frutas nos pratos, regue com a calda e disponha a coalhada seca.


Nenhum comentário:

Blog Widget by LinkWithin

Molly - Colecionadora de Receitas Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino