Queijadinha da vovó - Versão brasileira do doce que é original de Portugal

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
1 coco inteiro ralado
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:
Massa:
Coloque em um refratário a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o açúcar. Misture com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea. Forre forminhas de empadas e recheie. Acomode-as dentro de uma fôrma e leve ao forno pré-aquecido (150ºC). Na hora de assar, aumente o forno (180ºC) e asse por 35 minutos.

Recheio:
Coloque e misture em um refratário o coco, as gemas, o leite condensado, o açúcar e a manteiga.


Receitas da Palmirinha, veiculada pela editora Emporium de Idéias