sábado, 6 de novembro de 2010

Bolo Absurdo de Bom de chocolate

(indicado para TPM)

Ingredientes


Massa

1 ¼ de xícara de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

180 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 ¼ xícara de açúcar

4 gemas

4 claras

1/3 xícara de uísque amornado

1 colher de chá de essência de baunilha

320 gramas de chocolate meio amargo em pedaços pequenos

Cobertura

250 gramas de chocolate meio amargo

1 xícara de creme de leite


Como fazer


Massa

Em uma tigela, misture a farinha com o bicarbonato e reserve. Na batedeira, bata a manteiga até que fique mole. Acrescente, aos poucos, 1 xícara de açúcar e bata até que a consistência fique espumosa. Junte as gemas, uma a uma, o uísque e a baunilha. Derreta o chocolate em banho-maria e junte ao creme, batendo suavemente. Em outra tigela, bata as claras em neve. Jogue o restante de açúcar e bata até obter um merengue firme. Junte à mistura de chocolate, com movimentos suaves, a farinha e as claras. Coloque a massa em forma redonda untada e asse em forno médio por 1 hora. Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

Pique o chocolate. Aqueça o creme de leite até que ferva e desligue. Acrescente o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos. Mexa até integrar e deixe esfriar. Deixe na geladeira por 1 hora e então cubra o bolo com a mistura.

3 comentários:

VOVÓ CRISTINA disse...

Esse título me chamou a atenção, fiquei aguando, hummmm!

A magia do crochê disse...

Olá!! Que blog lindo e saboroso...parabens!! Tenho um bloguinho de culinaria ...qnd puder me visite. Bjos

Katia Missau

Lulú disse...

Que delícia! vou fazer no próximo fim de semana
Beijo
Maria Luiza (Lulú)

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