domingo, 5 de outubro de 2008

Torta de espinafre



Ingredientes:
massa:
2 xícaras de farinha de trigo
120 g de manteiga gelada

2 gemas

6 a 8 colheres (sopa) de creme de leite light

1 colher (chá) de sal
recheio
1 maço de espinafre

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
1 e ¼ xícaras creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
pitada de noz moscada sal e pimenta-do-reino

Preparo: Junte a farinha com a manteiga, cortada em pequenos cubos, e adicione o sal. Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter a textura de areia grossa. Acrescente as gemas e misture bem. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos até ligar a massa. Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Elimine os talos do espinafre e lave bem as folhas. Coloque a manteiga e cebola picada em uma panela, refogue. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que as folhas estejam macias. Retire a tampa e deixe esfriar. Coloque o espinafre refogado em uma peneira para perder o excesso de umidade. Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo e forre as laterais e fundo de uma assadeira com aro removível (22 cm aproximadamente). Misture em uma tigela o creme de leite com os ovos, parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Acrescente o espinafre picado e despeje este recheio na massa. Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos.
Retire, deixe esfriar levemente e sirva.

Nenhum comentário:

Blog Widget by LinkWithin

Molly - Colecionadora de Receitas Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino